Archives sur le thème :restauration

Entreprises de la gastronomie : fers de lance de l’exception culturelle ?

J’ai récemment adressé au Ministre de l’Intérieur une question écrite sur la possibilité offerte aux entreprises françaises de la restauration d’avoir un statut adapté à l’accueil en France des salariés de leurs filiales étrangères. Ce statut serait orienté vers la formation et la pratique professionnelle afin de leur permettre d’acquérir un certain nombre de savoirs faire qu’il est difficile d’apprendre hors de France, avant leur retour (après environ deux ans) dans leur pays d’origine. C’est le cas par exemple de la …

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